莫道塞上寒

在三合现有的条件下，吃是生活中的头等大事。还没到西吉之前，听到“中国马铃薯之乡”这个名字，猜想大概这里只有土豆吃，所以自从去年这个时候确定支教之后，就尽可能避免吃土豆。哪怕在美国的那段时间，我也从未吃过potato chips。
 
到了三合之后才发现情况原来不是想象当中的糟糕。到三合的第二天开始下雨，天气不好就没有集，没有集就没有菜可买。唯一的水果蔬菜店也因为下雨而无法进货，所以我们也委实过了几天难熬的日子（这一点可以参考8月份的博客）。不过西吉的雨季只有十天而已，天气好转之后集市上就有各种各样的东西买（这一点也可以参考前面关于集市的博客），我们的菜谱也慢慢开始丰富起来。
 
我们的厨房就是我和右灶神之间的一间平房（这也就是左右灶神的来历），和我的屋子是一样规格的。一张课桌用作灶台，上面放着电磁炉和油盐酱醋等东西。一个碗柜，不知是哪届人留下来的，里面摆着仅够我们吃饭的几个碗，碗上还写着“兰州牛肉面”，年代已不可考。屋子的中间是我们七个人的饭桌。说是饭桌，其实就是一个圆形的复合板，下面用几个纸箱撑着，每当把饭菜摆上的时候，总感觉板在摇摇欲坠。不过做支撑物的纸箱虽然年代久远，却比中国的股市坚挺得多，几代人下来也从未塌过。
 
做七个人的饭虽然谈不上痛苦，但至少是一件麻烦的事情。何况支教队的男人除了我和贝贝之外体重统统在170＋。贝贝虽然瘦，但饭量惊人，一餐可以吃掉我们三个人的量（我们一度怀疑伊是不是有甲亢＠＠）。煮饭倒也算了，不过是多做点米的事情，做菜就痛苦多了。我们的炒锅很小，就是一般家用的那种，一次够三四个人的量。现在七个人吃饭，翻炒起来就不是一般的累，因此炒菜与其说费时间不如说费体力。一顿饭下来手腕经常累得酸胀，不过半年来臂力倒也增长了不少，不亚于在健身房里举半年的杠铃。
 
虽然我们每次做好几大碗菜，但在七个如狼似虎的饿人面前只能塞塞牙缝，每个人也摊不上几筷子。所以我们吃饭必定是七个人聚齐然后同时开饭，不然晚来的人极有可能没有菜吃。我已经练就了三分钟之内解决一餐的本领，倒也从来没有觉得消化不良之类的事情。唯一不爽的就是现在看到土豆、菠菜、白菜、豆腐、胡萝卜这些字眼总是不由自主地反胃＠＠
 
当然我们吃得再节俭，也总要偶尔打一打牙祭的。这一点即使是在大姐和小余当权的时候也不例外。周边的饭馆虽然不算很少，但我们敢吃的只有两家，一家就是历年来支教队都推崇的故里香，另一家就是川梅。第六第七届的人都和我们说故里乡是大大的好，尤其是老板王阿姨大大的好，强烈推荐我们去那里吃。
 
刚到三合的几天我们没找到故里香，只能就近去川梅，吃下来发现味道还不错，四川籍的老板娘手艺结合了川菜和当地菜的味道，尤其是氽面，比上海人家的面好吃不知道多少倍，而且第一顿老板娘说什么也不肯收我们的钱。吃了两餐之后我们便开始寻找传说中的故里香，不过也许是希望太大失望就大，或者是什么其他的原因，故里香吃得我们极其不爽。首先菜的味道不如川梅，而且量也极少。更让我们觉得受不了的是老板有意无意地坑我们。第一次去吃面，说要氽面，问多少钱一碗，答曰三块，于是要了七碗。面上来之后发现量极少，而且味道极差，最要命的是收钱的时候要我们三十五块，不是我脑子转了一下差点被蒙过去。老板辩解说因为做的是哨子面，怕我们吃不惯氽面，哨子面要五块一碗。。。（我靠，这是哪门子的道理）另一次是我们有天打算做点肉，去买一斤生牛肉。到故里香的时候老板说肉还冻着，不好切，让我们半小时后去。走时我还特意嘱咐说是生肉啊，八块钱一斤的生肉，结果半小时后大姐去拿回来的是十八块钱一斤的熟肉。。。经过这样两件事情之后我们得出结论故里香老板大概想钱想昏了脑子，从此之后我们就极少去故里香了。
 
由于原料少，川梅能做的菜也就这么几样：大肉，十八块一盘；牛肉，十八块一盘；鸡肉，二十块一盘；青菜，八块钱一盘；土豆，五块钱一盘。这样的价钱一点不比上海便宜，所以更多的时候我们还是自己动手，丰衣足食。
 
正餐之外肯定少不了夜草，尤其冬天越来越冷的时候，半夜补充一点营养还是必要的。刚到三合的时候没有东西吃，天天晚上被饿醒。后来进城买了饼干，饿了就吃饼干，我敢保证回到上海我至少有半年不要再碰饼干，就像从美国回来之后半年我不想进必胜客一样。后来qingtian小朋友帮我寄来一点牛肉干，晚上实在熬不住的时候可以吃一点。后来慢慢有了经验，开始在炉火上烤东西吃。从家里带来的花生芋头之类在这里算是稀罕东西了，晚上烤来吃还是很香的。现在已经发展到在饭盒里煎蛋吃，温饱问题基本上算是解决了。昨天挑煤的时候顺便称了一下体重，73公斤，和假期比貌似没有什么变化，担心我是不是瘦了的人可以安心了，哈哈。